Servicesektoren genererer madaffald, inkl. madspild. Miljøstyrelsen har i 2014 lavet en kompositionsanalyse, der viser hvilken andel af detail- og engrosvirksomheders madaffald, der består af madspild. I kan se hvordan der i undersøgelsen skelnes mellem madaffald og madspild her
Madaffald, inkl. madspild i denne del af værdikæden opstår typisk på grund af uhensigtsmæssig planlægning af indkøb, opbevaring, for store tallerkenportioner og overproduktion til buffeter.